IL LATTE A GELATO

Das Milcheis Il Latte a gelato wird ohne jegliche Bindemittel und Konservierungsstoffe auf Bestellung frisch zubereitet und verzehrt. Während der Herstellung bilden sich keine Eiskristalle. Nach dem Schmelzen wird das Eis wieder zu purer einfacher Milch.

Il Latte a gelato kann mit zahlreichen Geschmacksrichtungen kombiniert werden, die uns die Natur frisch von Saison zu Saison anbietet.

Schokolade A.Giordano

Die Schokolade A.Giordano zeichnet sich seit jeher durch die Auswahl hochwertiger Zutaten aus.

DIE GESCHICHTE

Eine Familientradition und die Geschichte einer Süßigkeit seit 1897. Das alles ist A.Giordano, eine antikes Schokoladenhandwerk aus dem Piemonte, das aus einzigartigen Rezepten und durch die geduldige Hand der Maîtres Chocolatiers zeitlose Köstlichkeiten kreiert.

Der süße torrone D.Barbero

Der mürbe Torrone Barbero wird noch heute nach dem traditionellen Rezept des Torrone aus Asti zubereitet.

Schon vor gut fünf Generationen beantragte Melchiorre Barbero im Jahr 1883 die Lizens zur Herstellung des “Torroni e Noasetti”.
Der mürbe Torrone Barbero wird noch heute nach dem traditionellen Rezept des Torrone aus Asti zubereitet. Die antike handwerkliche Art der Zubereitung, die auf einer Garzeit von rund 7 Stunden im Dampfkessel beruht, wurde vollständig beibehalten. Das Originalrezept sieht einen hohen Anteil an piemontesischen Haselnüssen I.G.P. (51%) sowie einen auserwählten Blütenhonig vor.

Frisches obst

Saisonales Obst und Waldfrüchte

Kalt serviert oder kurz in der Pfanne erwärmt erzeugt das Obst einen geschmacklichen Kontrast zu der Frische des Il Latte a gelato

Obstmus oder marmellade

Ausschließlich frisches obst.

Unsere Obstcremes und Coulis sind Produkte aus frischem Obst, roh oder kurz gegart, um den Geschmack des Obstes zu bewahren und dem Gericht eine farbige Note zu verleihen.
Wir beziehen unsere Marmellade aus der handwerklichen Produktion, die traditionelle Methoden und natürliche Inhaltsstoffe berücksichtigt.

Das keksgebäck

Die vielfalt der tradition

Eigene produktion

Eine breite Vielfalt an Keksgebäck, von uns selbst hergestellt in zahlreichen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen, die sich in einer knusprigen Konsistenz vereinen.

Torten

Torten der saison und große klassiker

Eine Auswahl an Torten, die je nach Jahreszeit variiert und sich dabei nach dem Rhythmus und den Geschmacksbesonderheiten unserer Anbaugebiete richtet, begleitet von den unverzichtbaren Klassikern.

Zabaione

Zubereitet wie früher

Das Rezept des Zabaione ist alt und sagenumwoben, seine Ursprünge liegen weit zurück in der Vergangenheit. Wir bereiten es direkt vor den Augen unserer Gäste zu. Dabei verschmelzen Eigelb und Zucker mit Marsala, Moskatwein, Champagner, Strohwein, aromatischen Likören und anderen Genüssen, die ihren vollen Duft über der Hitze der Flamme entfalten. Eine ideale Begleitung für unser Milcheis Il Latte a gelato sowie für zahlreiche Süßspeisen und Gebäck.